Cos'è
Lunedì 20 Ottobre alle 17,30, nella Sala delle Capriate "G. Molè", sarà presentato il volume "Vittoria e Scoglitti a tavola - Il mangiare di festa e il mangiare di tutti i giorni" che ricostruisce la tradizione storico-gastronomica di Vittoria e Scoglitti.
All’incontro interverranno:
- Francesco Aiello, Sindaco di Vittoria
- Francesco Paolo Scarpinato, Assessore Regionale ai Beni Culturali e all’Identità Siciliana
- Paolo Monello, Assessore del Comune di Vittoria e curatore del volume
- Saverio Scerra, Sovrintendenza ai Beni Culturali di Ragusa
- Luigi Lombardo, etnoantropologo
- On. Nello Dipasquale, Deputato all’Assemblea Regionale Siciliana
«Si tratta di una grande raccolta che conserva il passato culinario della nostra comunità e può costituire una base per nuove ricette da parte di ristoratori e chef locali» – dichiara l’assessore Paolo Monello, curatore del volume – «un lavoro che attinge alle pubblicazioni di privati e associazioni, oltre che ai ricettari di alcune famiglie vittoriesi».
L’opera, realizzata con il contributo dell’Assessorato Regionale dei Beni Culturali e dell’Identità Siciliana, è arricchita da fotografie e disegni donati dal maestro Arturo Barbante.
