Descrizione e scopo
Il plesso si articola in una elevazione fuori terra, atta ad ospitare tutti gli spazi destinati alla creazione di una mensa scolastica. L’edifico avrà un accesso esterno destinato agli operatori della mensa, la separazione degli ingressi viene pensata per evitare interferenze tra personale scolastico e gli addetti ai lavori della mensa. Infatti subito ai lati dell’ingresso del personale troviamo gli spogliatoi, sia maschili che femminili. Proseguendo il percorso si arriva all’ampia cucina, caratterizzata da un’ampia vetrata per favorire l’illuminazione naturale dell’ambiente di lavoro. La dispensa invece è ricavata al centro della pianta, facendo una funzione di separazione con il corpo servizi destinato al personale scolastico. Dalla cucina si passa alla zona di porzionamento, per poi entrare nella mensa, con delle grosse vetrate che permettono si una corretta illuminazione naturale dell’ambiente, ma che potrebbero al tempo stesso provocare un forte accumulo di calore viste le alte temperature estive della provincia ragusana. Si è pensato quindi, in linea con i criteri CAM e i principi DNSH, di schermare attraverso la piantumazione di vegetazione autoctona, che fungano da ombreggiatura e filtro di aria.
